A RGV Consultoria de Alimentos atua com pequenas e médias indústrias do ramo alimentício com objetivo de dar suporte, desenvolver e aplicar soluções a produtos e processos maximizando os resultados de sua cadeia produtiva.

Nossa especialidade é projetar e desenvolver novos produtos e linhas de produção no segmento de farináceos, pães congelados, salgados, doces, confeitarias, sorvete e correlatados. Com corpo técnico com 20 anos de experiência formado em engenharia, química e tecnologia de alimentos estamos aptos a solucionar os mais complexos desafios.

- Sócio gestor:

RGV Consultoria de Alimentos
Nov de 2018 - o momento · 4 anos 10 meses
São Paulo e Região, Brasil

Competências:
· Gestão de projetos
· Gestão de equipes
· Pesquisa e desenvolvimento (P&D)
· Melhoria de processos
· Análise de negócios
· Capacidade analítica
· Gestão de vendas
· Gestão de pessoas


- Engenheiro e Gestor:
Grupo Festpan
Jan de 2014 - Nov de 2018 · 4 anos 11 meses
São Bernardo Campo - SP

Engenheiro e gestor de planta de alimentos congelados (salgados, pães de queijo, quiches e etc.)
Implantação da obra e projeto até a montagem de layout e todos o equipamentos para a fabricação e processo, desenvolvimento de receitas e lançamento de 95 produtos para a formação do mix.
Seleção e contratação do quadro de colaboradores de 1º e 2º turnos.


- Consultor de indústrias de alimentos no setor de panificação, salgados,sorvetes,massas, moínhos.

RGV consultoria de Alimentos
Fev de 2010 - Mar de 2014 · 4 anos 2 meses
Rio de Janeiro e Região, Brasil


- Analista de pesquisa e desenvolvimento
Fleischmann®, a segment of Associated British Foods plcFleischmann®, a segment of Associated British Foods plc.

Jan de 1996 - Dez de 2000 · 5 anos
Rio de Janeiro e Região, Brasil

Atuação com pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, adequações para América latina e Brasil, pré-misturas,melhoradores/reforçadores, biscoitos, linha de fermento seco,fresco e instantâneo,gelatinas, farinhas e aditivos.

Melhoria continua das fermentações, estudos de panificação e reologia de farinha. laboratório experimental, estudos com cepas a nível genético, desenvolvimento de fermento massa doce e osmotolerãncia, fermento líquido e fresco polvilhado, recheios de biscoitos, projetos de pão congelado e toda a linha de leite em pó e cremes de leite e leite condensado.


- Formação acadêmica
Univesidade Gama Filho UGF
Engenheiro Químico - alimentos e bebidas, Engenharia Química.
1996 - 2001

Escola Técnica Federal de Química - RJ
Engenheiro e Técnico de Alimentos
1988 - 1993